Bio-Tofu aus Berlin

Dass Tofu nicht schmecken muss wie Fahrradschlauch, sondern frischgepresst eine kulinarische Offenbarung sein kann, beweisen die Soy Rebels aus Berlin. Die kleine Manufaktur bietet ihre biozertifizierten Produkte an 14 Berliner Standorten an, das Sortiment besteht aus Naturtofu, Räuchertofu sowie Kräuter- und Blütentofu - je nach Saison. Verarbeitet werden nur Sojabohnen aus Rheinau in Süddeutschland, wo man Gentechnik nicht mal vom Hörensagen kennt. Liebenswert: Die handgemachten Tofu-Produkte werden CO2-neutral mit dem Fahrrad ausgeliefert.

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